大芋头怎么做才松烂好吃 大芋头怎么做才松烂 芋头怎么做才不粘汤

要做出松烂的大芋头，可以参考下面内容几种技巧：

红烧大芋头

准备材料：大芋头500克，老抽1勺，生抽2勺，料酒1勺，白糖1勺，八角2颗，干辣椒适量，姜片3片，大葱1根，清水适量，食用油适量，盐适量，鸡精1/2勺（可选）。

步骤：

1. 将大芋头去皮，洗净切成滚刀块，放入清水中浸泡以防变色。

2. 锅中加水烧开，将芋头块焯水2-3分钟，捞出沥干水分。

3. 锅中加少许油，小火加热白糖至融化变红色糖浆，注意控制火候避免糖过焦。

4. 将焯过水的芋头块放入锅中，翻炒均匀裹上糖色。

5. 加入生抽、老抽、料酒，继续翻炒均匀。

6. 加入八角、干辣椒、姜片和葱段，倒入清水，大火烧开后转小火慢炖20-25分钟，直到芋头变软入味。

7. 根据口味加入适量盐和鸡精，转中火收汁至汤汁浓稠，芋头色泽红亮即可。

蒸煮法

准备材料：大芋头1个（约500克），白醋、酱油、盐适量。

步骤：

笔者